材料
- とまと 4個（約600ｇ） ・アスパラ ３本 ・オクラ ５本 ・ズッキーニ １本
- パプリカ １個 ・豚バラ（薄切り） ２００ｇ
- ニンニク １カケ ・出し汁 ２００ｇ ・醤油 大匙３ ・味醂 大匙３ ・塩 少々
- 胡椒 少々 ・小口葱 お好みで
❶、とまととパプリカは火であぶり皮をむく、とまとは８等分のくし形にパプリカは食べやすい大きさにきる、アスパラは筋をむき食べや すい大きさにきる、オクラはヘタをむきとり斜め半分にきる、ニンニクは皮をむき芯をとり輪切にする。
❷、豚バラは５～６㎝にきる。
❸、鍋に出し汁と調味料を入れてニンニクを入れ中火にかけ煮立ってきたら豚バラを入れ灰汁を取りながら煮る。豚バラが煮えたら
野菜を入れて蓋をして５分位煮る。
❹、味を塩で調えて、器に盛り、お好みで胡椒、小口葱を散らせて出来上がり。
2015-05-25 16:18:06
｜ コメント(0)
