全国の漁港から直送の旬の魚、飛騨牛、地元野菜　素材にこだわり抜いた食事処「さかなやまるや」

　　材料

• 木ノ子（お好みで）　椎茸・しめじ・榎木・エリンギ・なめこなどをバラバラにして　　２００ｇ
• 豚バラスライス　　　１００ｇ
• 大根卸し　　１００ｇ（大根4分の1位）

• 鰹出汁　　400㏄　　　　薄口醤油　　120㏄　　　　味醂　　100㏄

1. 調味料を土鍋（鍋でも可）入れ火にかける。
2. その間に、木ノ子、大根卸しを用意しておく。
3. 沸いたら木ノ子を入れてひと煮して、火を弱火にして豚バラスライスを並べる様に鍋に入れ大根卸しを入れて蓋をして蒸し煮する。（豚バラは火を入れすぎると固くなるので入れすぎない様に）
4. 蓋をとりお好みで小口葱を入れて出来上がり。

2015-09-13 16:45:12

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