さかなやまるや

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彩り野菜のスープ煮

彩り野菜のスープ煮

彩り野菜のスープ煮
 材料
・小かぶ 2個  ・里芋 4個  ・かぼちゃ 半分の輪切4個  ・人参  小さいの1本
・白ネギ  半分  ・新玉ねぎ  1個  ・ブロッコリー  半分  ・しめじ  1パック
・鶏もも肉  1枚   ・塩  少し   ・胡椒   少し   ・ブラックペッパー  少し

・⓵鰹出汁(水)  1000㏄   ・鶏がらスープの素  大匙1   ・生姜  20g

作り方
❶小かぶ 茎を少し残して皮をむき4等分に。里芋 皮をむき半分に。かぼちゃ 輪切を半分に。人参 皮をむき乱切りに。白ネギ 2センチ位のぶつ切りに。新玉ねぎ 皮をむきざく切りに。ブロッコリー 小房に。しめじ ほぐして。鶏もも肉 食べやすい大きさに
❷すべての材料をグリル(フライパン)で焼き目をつけます。

❸焼き目を付けた材料(ブロッコリー以外)を鍋に入れ、鰹出汁、鶏がらスープの素を入れ中火にかけます。沸騰してきたら弱火にして10分煮ます。
❹ブロッコリーを入れて、生姜はすりおろして入れ5分煮ます。
❺塩、胡椒で味を調えて

❻火を消して、大匙1の薄口醤油、ブラックペッパーを入れて出来上がり。
❼器に盛り付けます。
(あまり強い火加減では野菜が崩れてしまうので注意)

  

 

2016-01-29 14:54:15

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